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Senfas

Gingembre confit cristallisé bio 5 kg

Gingembre confit cristallisé bio 5 kg

56,14 €
11,23 €/kg
Issu de l'Agriculture Biologique Issu de l'Agriculture Biologique
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Description

Le gingembre confit est de la racine de gingembre, cuite dans un bain d'eau sucrée à plusieurs reprises, jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.

Cependant, le gingembre en vente ici, n'est chauffé qu'une seule et uniquement fois dans l'eau sucrée, on devrait donc dire gingembre semi-confit, contrairement aux lamelles de gingembre confit, trempées à de multiples reprises. On parle aussi de gingembre cristallisé. Cela donne un produit qui peut se manger directement comme un bonbon, impossible à faire avec une racine séchée, mais un produit qui n'est pas trop sucré non plus.

Il est confectionné à partir de gingembre jeune et doux, comme le gingembre en poudre, apportant douceur et chaleur à la fois. Cela laisse au gingembre un goût sucré et épicé.

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Composition

Gingembre*, sucre de canne*
*issus de l'agriculture biologique

Conseils d'utilisation

Se déguste comme un bonbon, et peut servir à confectionner des desserts. Le gingembre est une racine reconnue pour ses propriétés tonifiantes et stimulantes. Il est bon d'en consommer en cas de coup de mou.

Apports nutritionnels

Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g

énergie
334.0 kcal / 1400.0 kJ
matières grasses
0.2 g
dont acides gras saturés
0.1 g
glucides
82.0 g
dont sucres
76.0 g
fibres alimentaires
2.0 g
protéines
82.0 g
sel
76.0 g

Conseils de conservation

A conserver dans un endroit frais (15 - 25 °C) à l'abri de la lumière, et de l'humidité (HR : 40-
60%)